Salată de sfeclă roșie

Ingrediente pentru o porție:
- O sfeclă roșie mică
- sare
- ulei de măsline
- oțet balsamic (puteți pune și oțet normal)

Se curăță sfecla de coajă și apoi se dă pe răzătoarea mare.
Se adaugă puțin ulei, oțet și sare după gust.
Se poate servi simplă, mai ales dacă țineți cură de slăbire, dar poate fi servită și ca garnitură la fripturi.
Știu că nu arată prea apetisant dar este foarte gustoasă și sănătoasă.
Nu vă speriați când o să vedeți că vi s-au pătat mâinile de la zeama de sfeclă... se curăță ușor cu săpun și apă caldă.

Câteva informații despre sfecla roșie:
Sfecla roșie este de ajutor în nenumărate probleme de sănătate, inclusiv în chestiunea detoxifierii ficatului. Sfecla roșie conține foarte multe substanțe ce protejează ficatul.
Despre sfeclă mai putem spune că își păstrează proprietățile indiferent de modul de gătire.
Ea stimulează sistemul imunitar îmbunătățind respirația celulelor și oxigenarea țesuturilor, deoarece încurajează producție de globule roșii noi. Respirația îmbunătățită a celulelor la menținerea condiției optime a inimii, mușchilor și nervilor.

Sfecla roșie se folosește în tratarea cancerului (în special a leucemiei), a problemelor de piele, infecțiilor cronice, bolile intestinului inflamat, bolilor de ficat și în prevenirea și tratamentul bolilor de inimă și artritei reumatoide.

Sfecla roșie este foarte bună în curele de slăbire. Chiar dacă este dulce, ea are puține calorii- o cană (adică 170g) conține numai 75 calorii.

Sfecla roșie conține în primul rând potasiu și acid folic (vitamina B9), cu ajutor în reglarea tensiunii arteriale și protecție cardiacă. Acidul folic este foarte util și necesar și în alimentația gravidelor scăzând semnificativ riscul aparițiilor malformațiilor congenitale

Este contraindicată pentru diabetici, întrucât păstrează un conținut mare de zahăr, care se absoarbe foarte repede în organism.

Sursa o găsiți aici.
Sursa foto